Ημερολόγιο αγρού: Γιατί η σωστή καταγραφή είναι απαραίτητη για κάθε σύγχρονη καλλιέργεια

Κάθε παραγωγός ξέρει τι έκανε στο χωράφι του. Το ερώτημα είναι αν μπορεί να το αποδείξει, και μάλιστα τη στιγμή που του ζητηθεί. Διότι δεν αρκεί η γυναίκα του Καίσαρα να είναι τίμια, αλλά πρέπει και να το δείχνει!

Το ημερολόγιο εισροών-εκροών έπαψε εδώ και χρόνια να είναι μια τυπική υποχρέωση που συμπληρώνεται βιαστικά πριν από έναν έλεγχο. Είναι το βασικό αρχείο της εκμετάλλευσης: εκεί καταγράφεται τι σπάρθηκε, τι ψεκάστηκε, πότε, σε ποιο αγροτεμάχιο, με ποια δόση, με ποιο μηχάνημα. Χωρίς αυτό, η καλλιέργεια δεν έχει ιστορικό, έχει μόνο μνήμη. Και η μνήμη δεν γίνεται δεκτή ως τεκμήριο.

Τι απαιτείται σήμερα

Η τήρηση αρχείου καλλιεργητικών εργασιών απαιτείται από πολλές κατευθύνσεις ταυτόχρονα:

• από τη νομοθεσία για την ορθολογική χρήση γεωργικών φαρμάκων, που απαιτεί καταγραφή των εφαρμογών φυτοπροστασίας,
• από τα πρότυπα πιστοποίησης (AGRO 2.1/2.2, GLOBALG.A.P., πρωτόκολλα ολοκληρωμένης διαχείρισης),
• από τη βιολογική γεωργία, όπου το αρχείο εισροών ελέγχεται συστηματικά,
• από τους ίδιους τους αγοραστές (τυποποιητές, μεταποιητές, αλυσίδες λιανικής), που ζητούν ιχνηλασιμότητα πριν καν συζητήσουν την τιμή.

Η ουσία είναι μία: το προϊόν αξίζει όσο και ο φάκελός του.

Πού χάνεται η αξία με το χαρτί

Το τεφτέρι δεν είναι κακό εργαλείο. Είναι απλώς εργαλείο μιας εποχής όπου κανείς δεν ζητούσε στοιχεία τρία χρόνια πίσω, μέσα σε είκοσι λεπτά.

Στην πράξη, η χειρόγραφη καταγραφή έχει επαναλαμβανόμενα προβλήματα:

• Γράφεται με καθυστέρηση, «το βράδυ», όταν οι λεπτομέρειες έχουν ήδη θολώσει.
• Λείπουν στοιχεία που θεωρούνται αυτονόητα: ο κωδικός του σκευάσματος, η δόση του φορέα, ο χρόνος επανεισόδου, ο χρόνος αναμονής πριν τη συγκομιδή.
• Δεν καταγράφεται ποιο μηχάνημα δούλεψε και για πόσες ώρες, άρα χάνεται και το κόστος και η συντήρηση του τρακτέρ ή/και του παρελκόμενου.
• Ένα τετράδιο χάνεται, βρέχεται, ξεχνιέται στο αγροτικό. Δεν υπάρχει αντίγραφο.
• Η αναζήτηση είναι χειροκίνητη, και η αναφορά προς τρίτους πρέπει να γραφτεί από την αρχή.
• Απαιτείται νέα καταγραφή αν θέλουμε να επεξεργαστούμε τα δεδομένα, να βγάλουμε στατιστικά, να συγκρίνουμε τις σοδειές κλπ.

Τι κερδίζει ο παραγωγός από τη σωστή καταγραφή

Ασφάλεια στη συγκομιδή. Όταν η ημερομηνία εφαρμογής και το σκεύασμα είναι καταγεγραμμένα με ακρίβεια, ο χρόνος αναμονής (PHI) και ο χρόνος επανεισόδου (REI) παύουν να είναι κάτι που πρέπει να θυμάται κανείς. Στο Praktifarm εμφανίζονται πάνω στην ίδια την εγγραφή του ψεκασμού (π.χ. υδροξείδιο χαλκού 2,5 kg/ha, REI 1 ημέρα, PHI 14 ημέρες), και μάλιστα με τους κωδικούς EPPO της Ε.Ε.

Πραγματικό κόστος ανά αγρό. Όταν κάθε εισροή, κάθε ώρα μηχανήματος και κάθε ώρα εργασίας καταγράφονται στον σωστό αγρό, το κόστος προκύπτει μόνο του αντί να υπολογίζεται στο τέλος της χρονιάς.

Καλύτερες αποφάσεις. Δύο ή τρεις χρονιές καταγραμμένες δίπλα δίπλα δείχνουν ποιο τεμάχιο αποδίδει σταθερά, ποια λίπανση δούλεψε, πού επαναλαμβάνεται το ίδιο πρόβλημα.

Ηρεμία στον έλεγχο. Η αναφορά δεν γράφεται, παράγεται. Στο Praktifarm βγαίνει σε PDF, για όποιο χρονικό διάστημα θέλετε, ομαδοποιημένη ανά ημερομηνίες ή χωράφι(α), τύπο εργασίας, εργάτη, μηχάνημα, παρελκόμενο ή εργαλείο, και κατεβαίνει αμέσως στη συσκευή ή έρχεται στο email.

Το ζητούμενο δεν είναι να γράφεις περισσότερα

Το ζητούμενο είναι να γράφεις τη σωστή στιγμή, με τη σωστή πληροφορία, μία φορά. Αυτή είναι και η λογική του Praktifarm: η καταγραφή γίνεται εκεί που γίνεται και η εργασία, με συντεταγμένες μέσα στο χωράφι, με χρονομέτρηση, ακόμη και χωρίς σήμα, χωρίς να αφήνει κενά που θα κληθεί κάποιος να συμπληρώσει αργότερα από μνήμης.

Γιατί το ημερολόγιο αγρού δεν είναι γραφειοκρατία. Είναι το μόνο σημείο όπου η δουλειά μιας ολόκληρης χρονιάς γίνεται τεκμήριο.